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新豆到貨公告

  1. 衣索比亞 日曬 耶珈雪啡 科洽雷/科契爾 巫里處理廠G1 2022/12/21 到貨
  2. 衣索比亞 日曬 古吉 烏拉嘎 提波波卡 G1 (水仙同名款)2022/12/21 到貨
  3. 印尼 蘇門答臘 虎皇 林東曼特寧 22/01 批次 2022/12/21 到貨
  4. 衣索比亞 古吉 罕貝拉 花蝶 日曬處理 G1 2022/10/03 到貨(已售完)
  5. 衣索比亞 水洗 科洽雷 莎歐納/風之谷 2022/10/03 到貨(已售完)
  6. 衣索比亞 班奇馬吉 瑰夏/藝伎種 日曬處理 G1 2022/08/29 到貨 (已售完)
  7. 衣索比亞 水洗 古吉 罕貝拉 花蝶 G1  2022/08/29 到貨(已售完)
  8. 蘇門答臘 林東 三次手挑 歐藍剛江單一品種 圓石皇冠曼特寧 2022/08/29 到貨(已售完)
  9. 衣索比亞 古吉 安娜索拉 厭氧發酵日曬處理G1 2022/05/05 到貨(已售完)
  10. 衣索比亞 日曬 古吉 夏奇索 摩摩拉莊園74112 品種 G12022/05/05 到貨(已售完)
  11. 衣索比亞 水洗 希達馬 桃子甜心/桃可可 G1 2022/05/05 到貨(已售完)
  12. 衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 科洽雷 龐德處理廠 G1 2022/05/05 到貨(已售完)
  13. 衣索比亞 日曬 希達馬 桃子甜心/桃可可G1 2022/02/15到貨(已售完)
  14. 衣索比亞 水洗 希達馬 茉莉雅/檸檬花蜜 G1 2022/02/15 到貨(已售完)
  15. 衣索比亞 耶珈雪啡 艾迪朵處理廠  可如蜜種 日曬 G1 2022/01/18 到貨(已售完)
  16. 衣索比亞 水洗 古吉 烏拉嘎 多莓處理廠 水仙 G1 2022/01/18 到貨(已售完)
  17. 瓜地馬拉 微微特南果 迷霧山谷 2022/01/18 到貨(已售完)
  18. 瑰夏村莊園 果利瑰夏 Bangi 地塊 水洗處理 2021/07/31 到貨(已售完)
  19. 瑰夏村莊園 伊魯森林 Dimma 地塊 日曬處理 2021/07/31 到貨(已售完)
  20. 印尼 蘇門答臘 亞齊省 塔瓦爾之星 19 目+     2021/07/15 到貨(已售完)
  21. 衣索比亞 水洗 古吉 雪風鈴G1 21/01 批次 2021/07/15 到貨(已售完)
  22. 衣索比亞 水洗 耶珈雪非 科洽雷 花語哈圖莓 G1 2021/07/15 到貨(已售完)
  23. 衣索比亞 水洗 科洽雷 莎歐納/風之谷 G1 21/01 批次 2021/07/15 到貨(已售完)
  24. 衣索比亞 日曬 古吉多莓處理廠 G1 – Feku Jiberil 小農批次 2021/07/15 到貨(已售完)
  25. 衣索比亞 日曬 古吉 柯爾洽 莎奇恰 G1 2021/07/15 到貨  (已售完)
  26. 衣索比亞 日曬古吉 塔莎亞/紫風鈴G1 21/01 批次 2021/05/12 到貨(已售完)
  27. 衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 果丁丁村 阿利姆布卡托小農 G1 
    2021/05/12 到貨(已售完)
  28. 衣索比亞 水洗 希達馬 班莎 聖塔維尼 74158 單一品種 G1 2021/05/12 到貨(已售完)
  29. 衣索比亞 水洗 罕貝拉 古吉 吉茶 G1 2021/05/12 到貨(已售完)
  30. 衣索比亞 古吉 烏拉嘎 多莓處理廠 水仙 水洗 G1 2021/03/06 到貨(已售完)
  31. 衣索比亞 日曬 古吉 布穀雪依莎G1 005 批次 (山茶花) 2021/03/06 到貨(已售完)
  32. 世界冠軍BergWu 冠軍特選系列 衣索比亞 日曬 古吉 2021/01/13到貨(已售完)
  33. 衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴 G1 20/02 批次 2021/01/13 到貨(已售完)
  34. 蘇門答臘 林東 藍湖 巴塔克曼特寧 2021/01/13到貨(已售完)
  35. 衣索比亞 古吉 安娜索拉 厭氧發酵蜜處理G1 2020/11/12 到貨(已售完)
  36. 衣索比亞 古吉 安娜索拉 厭氧發酵水洗處理G1 2020/11/12 到貨(已售完)
  37. 衣索比亞 ㊣ 耶珈雪啡聯盟 日曬耶珈雪啡 果丁丁合作社 G1  2020/11/12 到貨(已售完)
  38. 衣索比亞 水洗 古吉 安娜索拉 G1 2020/09/25 到貨(已售完)
  39. 衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 艾迪朵/潔爾希G1 – Eyasu Degu 小農 2020/09/25 到貨(已售完)
  40. 衣索比亞 日曬 古吉 布穀雪依莎G1 001 批次 (山茶花) 2020/08/25 到貨(已售完)
  41. 衣索比亞 古吉 烏拉嘎 多莓處理廠 水仙 水洗 G1 (水仙) 2020/08/25 到貨(已售完)
  42. 印尼 蘇門答臘 虎皇 林東曼特寧 20/02 批次 2020/07/01 到貨(已售完)
  43. 衣索比亞 日曬 古吉 罕貝拉 瓦米娜鎮 馬蹄蘭/塔塔加優 G1 2020/07/01 到貨(已售完)
  44. 衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 果丁丁 G1 2020/06/16 到貨(已售完)
  45. 衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 阿洛默處理廠 - 阿冽瑪悠伯哈努G1 2020/04/30 到貨(已售完)
  46. 印尼 蘇門答臘 超級陳年曼特寧 2007 年份 20 目+ 2020/03/20到貨(已售完)
  47. 印尼 蘇門答臘 亞齊省 迦佑區 濕剝處理 公平貿易  2020/09/25 到貨(已售完)
  48. 肯亞 AA  FAQ 2021/03/06 到貨(已售完)
  49. 世界冠軍BergWu 冠軍特選系列–衣索比亞 日曬耶珈雪啡G1 2020/02/03到貨 (已售完)
  50. 衣索比亞 罕貝拉莊園 單一農場 單層慢速乾燥【Alaka】日曬 2020/02/03到貨(已售完)
  51. 衣索比亞 水洗 科洽雷 莎歐納/風之谷 G1  2020/02/03到貨(已售完)
  52. 哥斯大黎加 西部谷地 葉爾莎處理場 多利多莊園 黃蜜處理 2020/02/03到貨(已售完)
  53. 印尼 蘇門答臘 蘇北省 林東區 塔皮恩島 黃曼 20 目 2019/12/27 到貨 (已售完)
  54. 衣索比亞 水洗 西達摩 桃子甜心/桃可可G1 W19/01 批次  2019/12/13 到貨(已售完)
  55. 衣索比亞 日曬 古吉 塔莎亞/紫風鈴 珍珠小豆特篩G1 2019/12/13 到貨(已售完)
  56. 衣索比亞 斑奇馬吉 日曬 原生藝妓種 G1  2019/11/03 到貨(已售完)
  57. 衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 藝妓/瑰夏 日曬處理法 2019/09/17 到貨(已售完)


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何謂「精品咖啡」?
精品咖啡
咖啡大全中所述由Knutsen女士提出的「精品咖啡」定義:特別氣候與地理條件下培育出獨特香味的咖啡豆.
本網站莊園咖啡豆是以各國咖啡莊園(例如哥斯大黎加塔拉珠區鑽石山莊園)為主,讓訂購者可追蹤莊園咖啡豆品質,如此一來間接可以提升製程精緻度,讓莊園咖啡豆品質可以越來越好,演變成莊園名稱是一種品牌 .

 

咖啡杯測
咖啡杯測
咖啡杯測(Coffee Cupping),用來評論咖啡豆的品質狀況,必須經過烘焙,通常烘焙法都是一爆階段下豆既 (LR)、然後開始測試,研磨成粉後的乾香氣—加入熱水浸泡過後的濕香氣味(只有把熱水加入杯子與咖啡浸泡)—啜吸咖啡液特有風味加以評定,利用咖啡杯測表格,評鑑出各方面的表現
各國杯測賽結果可以到以上連結的網站參考http://www.cupofexcellence.org/

 

咖啡專有名詞縮寫
咖啡專有名詞縮寫
SG Shade Grown 蔭栽認證﹝有遮蔭樹交叉栽種﹞ 
BF Bird Friendly 親善鳥計畫認證﹝森林保育﹞ 
FT Fair Trade 公平交易認證﹝給咖啡農公平合理的收入﹞ 
ECO-OK Ecology OK 生態平衡計畫認證﹝生態保育﹞ 
USAID U.S. Agency for International Development 美國國際展望會 
SCAA Specialty Coffee Association of America 美國精品咖啡協會 
SCAE Specialty Coffee Association of Europe 歐洲精品咖啡協會 
BSCA Brazil Specialty Coffee Assocoation 巴西精品咖啡協會 
SCAJ Specialty Coffee Association of Japan 日本精品咖啡協會 
SCAP Specialty Coffee Association of Panama 巴拿馬精品咖啡協會 
COE Cup of Excellence 特級咖啡杯測大賽 
COG Crop of Gold 哥斯大黎加黃金作物﹝咖啡﹞杯測大賽 
GEC Guatemalan Exceptional Cup 瓜地馬拉超優質咖啡杯測大賽 
BOP Best of Panama 巴拿馬首選咖啡杯測大賽 
E-Cafe Gold Ethiopian Cafe Gold 衣索比亞金獎咖啡杯測大賽 
Q-Auction Quality Auction 優質期貨咖啡拍賣會

 

 
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