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新豆到貨公告

  1. 衣索比亞 水洗椰加雪夫G1 畢洛亞  2017/9/18到貨
  2. 衣索比亞 水洗椰加雪夫G1 沃克尼許 2017/9/18到貨
  3. 哥斯大黎加 塔拉珠產區 路易絲莊園 卡杜拉 2017/04/05 到貨
  4. 肯亞AA TOP 2017/4/05 到貨
  5. 印尼 蘇門答臘 亞齊 塔瓦湖 綠寶曼特寧 19 目 2017/07/15 到貨
  6. 印尼 蘇門答臘  曼特寧 三次手挑 2017/07/15到貨
  7. 伊索比亞 椰加雪夫 水洗  杜美索 G1  2017/09/18 到貨  
  8. 肯亞 冽里 露奇拉  2017/01/13 到貨(已售完)
  9. 瓜地馬拉 聖費麗莎莊園 波旁種   2017/01/13 到貨
  10. 瓜地馬拉 卡迪拉斯莊園 帕卡斯種 酒香/日曬 2017/01/13到貨
  11. 哥斯大黎加 山楂樹微處理廠 小屋莊園 卡杜拉單一品種 白蜜處理法 2017/01/13 到貨
  12. 哥斯大黎加 塔拉珠 杜鐸家族莊園 紅卡度艾種 紅蜜處理 2017/01/13 到貨
  13. 印尼 蘇門答臘 喜瑪隆貢 百嶽鎮 19 目 2016/08/10到貨(已售完)
  14. 蘇門答臘 林東 三次手選 藍色托巴湖 尼湖塔18 目 2016/7/25到貨(已售完)
  15. 依索比亞 G1 水洗 椰加雪夫  歌迪貝/ 吉蒂普村G1 2016/8/10到貨(已售完)
  16. 依索比亞 G1 日曬 椰加雪夫  艾瑞莎 2015/9/16到貨   
  17. 哥斯大黎加 中部谷地 高丘微處理廠 卡杜拉種【白蜜處理】 2016/8/10到貨(已售完)
  18. 依索比亞 椰加雪夫 阿洛默 阿冽瑪悠伯哈努處理廠G1   2016/9/21 到貨(已售完)
  19. 蘇門答臘  G1曼特寧   2017/6/17 到貨 
  20.  伊索比亞 日曬 西達莫  2017/6/10到貨


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何謂「精品咖啡」?
精品咖啡
咖啡大全中所述由Knutsen女士提出的「精品咖啡」定義:特別氣候與地理條件下培育出獨特香味的咖啡豆.
本網站莊園咖啡豆是以各國咖啡莊園(例如哥斯大黎加塔拉珠區鑽石山莊園)為主,讓訂購者可追蹤莊園咖啡豆品質,如此一來間接可以提升製程精緻度,讓莊園咖啡豆品質可以越來越好,演變成莊園名稱是一種品牌 .

 

咖啡杯測
咖啡杯測
咖啡杯測(Coffee Cupping),用來評論咖啡豆的品質狀況,必須經過烘焙,通常烘焙法都是一爆階段下豆既 (LR)、然後開始測試,研磨成粉後的乾香氣—加入熱水浸泡過後的濕香氣味(只有把熱水加入杯子與咖啡浸泡)—啜吸咖啡液特有風味加以評定,利用咖啡杯測表格,評鑑出各方面的表現
各國杯測賽結果可以到以上連結的網站參考http://www.cupofexcellence.org/

 

咖啡專有名詞縮寫
咖啡專有名詞縮寫
SG Shade Grown 蔭栽認證﹝有遮蔭樹交叉栽種﹞ 
BF Bird Friendly 親善鳥計畫認證﹝森林保育﹞ 
FT Fair Trade 公平交易認證﹝給咖啡農公平合理的收入﹞ 
ECO-OK Ecology OK 生態平衡計畫認證﹝生態保育﹞ 
USAID U.S. Agency for International Development 美國國際展望會 
SCAA Specialty Coffee Association of America 美國精品咖啡協會 
SCAE Specialty Coffee Association of Europe 歐洲精品咖啡協會 
BSCA Brazil Specialty Coffee Assocoation 巴西精品咖啡協會 
SCAJ Specialty Coffee Association of Japan 日本精品咖啡協會 
SCAP Specialty Coffee Association of Panama 巴拿馬精品咖啡協會 
COE Cup of Excellence 特級咖啡杯測大賽 
COG Crop of Gold 哥斯大黎加黃金作物﹝咖啡﹞杯測大賽 
GEC Guatemalan Exceptional Cup 瓜地馬拉超優質咖啡杯測大賽 
BOP Best of Panama 巴拿馬首選咖啡杯測大賽 
E-Cafe Gold Ethiopian Cafe Gold 衣索比亞金獎咖啡杯測大賽 
Q-Auction Quality Auction 優質期貨咖啡拍賣會

 

 
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